豆腐腦炒杏鮑菇——營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜

豆腐腦炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐腦 1盒
• 杏鮑菇 2個(gè)
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；蔥切成蔥花；蒜切成蒜末。

2. 豆腐腦從盒中取出，切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥花和蒜末爆香。

4. 加入杏鮑菇片，翻炒均勻,炒至杏鮑菇表面微黃。

5. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。

6. 倒入焯好水的豆腐腦，輕輕翻動(dòng),使豆腐腦均勻受熱。

7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽和糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

8. 加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,使豆腐腦更加滑嫩。

9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

• 豆腐腦焯水時(shí)，注意火候,以免豆腐腦碎掉。
• 炒杏鮑菇時(shí)，不要炒得太久，以免杏鮑菇變軟,影響口感。
• 豆腐腦炒杏鮑菇的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以加入辣椒。

這樣一道美味的豆腐腦炒杏鮑菇就完成了，簡(jiǎn)單幾步，既保留了豆腐腦的滑嫩，又讓杏鮑菇的口感更加豐富，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！