家常炒撥魚子怎么炒
家常炒撥魚子怎么炒
撥魚子,又稱魚丸，是一種非常受歡迎的美食，它口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家介紹一種家常炒撥魚子的做法。
準備好以下食材：撥魚子、蔥姜蒜、青紅椒、胡蘿卜、香菜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將撥魚子洗凈,瀝干水分備用。
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將蔥姜蒜切成末,青紅椒、胡蘿卜切成絲，香菜切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入青紅椒絲、胡蘿卜絲翻炒均勻。
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放入撥魚子,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調味，翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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撒上香菜段,翻炒均勻即可出鍋。
炒撥魚子的小技巧：
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撥魚子在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變差。
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加入水淀粉勾芡時,要適量，以免湯汁過于濃稠。
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根據個人口味,可以適量調整調料的用量。
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炒撥魚子時,火候要適中，以免糊鍋。
通過以上步驟,一道美味可口的家常炒撥魚子就完成了，快動手試試吧，相信你一定會做出色香味俱全的佳肴！
