酸筍炒雞翅尖的做法竅門，美味佳肴輕松上桌

酸筍炒雞翅尖是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了雞翅的鮮美，又融合了酸筍的酸爽，是一道深受大眾喜愛的美食，下面，就為大家詳細(xì)講解酸筍炒雞翅尖的做法竅門,讓你輕松成為烹飪高手。

【食材準(zhǔn)備】 雞翅尖500克、酸筍200克、青椒1個、紅椒1個、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、食用油適量。

【做法步驟】

1. 雞翅尖洗凈，切成小塊，放入開水中焯水去腥,撈出備用。
2. 酸筍洗凈，切成小塊；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入生姜、大蒜爆香。
4. 放入雞翅尖翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
6. 放入酸筍，翻炒均勻,讓雞翅尖和酸筍充分融合。
7. 加入青椒、紅椒,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
9. 炒至食材熟透，出鍋前可適量加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。
10. 出鍋裝盤,即可享用。

【做法竅門】

1. 雞翅尖焯水去腥,可使其更加鮮美。
2. 酸筍提前浸泡,可去除酸筍的澀味。
3. 雞翅尖和酸筍的搭配，酸辣可口,可根據(jù)個人口味調(diào)整酸筍的用量。
4. 翻炒過程中，注意火候,以免燒焦。
5. 添加適量的糖，可平衡酸味,使菜肴更加美味。

通過以上做法竅門，相信大家已經(jīng)掌握了酸筍炒雞翅尖的烹飪技巧，快動手試試吧,讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！