臘腸炒兒菜怎么炒才好吃
臘腸炒兒菜是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下臘腸炒兒菜怎么炒才好吃。
準(zhǔn)備好食材，臘腸、兒菜、蒜、姜、生抽、老抽、鹽、糖等。
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臘腸切片，兒菜洗凈切片，蒜切片,姜切絲。
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熱鍋涼油，將臘腸片放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
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加入蒜片和姜絲,炒香。
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放入兒菜片,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。
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等兒菜炒至斷生,湯汁濃稠即可出鍋。
炒臘腸炒兒菜時,有幾個小技巧需要注意：
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臘腸煎至微黃時，出油會比較多，這時可以適當(dāng)加入一些水,使湯汁更加鮮美。
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兒菜不宜炒得太久，以免失去口感,炒至斷生即可。
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根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽、鹽和糖的比例。
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炒菜時，火候要掌握好，保持旺火快炒,使食材更加入味。
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出鍋前可以撒上一些蔥花,增加香氣。
通過以上步驟，一道美味的臘腸炒兒菜就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
