青椒洋蔥炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹一下青椒洋蔥炒豬肝的做法。

【食材準備】 豬肝 200克 青椒 2個 洋蔥 1個 紅椒 1個 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 1大勺 老抽 1小勺 料酒 1大勺 鹽 適量 糖 1小勺 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豬肝洗凈,切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、料酒，用手抓勻，腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈，去籽，切成條狀；洋蔥切絲。
3. 蒜末、姜末切好備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肝,快速翻炒至變色，盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入青椒、紅椒、洋蔥絲，翻炒至斷生。
7. 將炒好的豬肝重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肝在腌制時,加入料酒可以去腥，加入少許鹽可以增加口感。
2. 豬肝不宜炒得太久,以免口感變老。
3. 青椒、紅椒、洋蔥的搭配，使這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富。

青椒洋蔥炒豬肝是一道簡單易學的家常菜,既美味又健康，學會這道菜，讓你在家庭聚餐、朋友聚會中展示自己的廚藝，為家人和朋友帶來美味佳肴，快動手試試吧！