家常美味,輕松掌握

導(dǎo)語：空心小螺螄，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的常見食材，如何炒出美味的空心小螺螄呢？下面，就讓我為大家分享一道家常炒空心小螺螄的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 空心小螺螄：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 生姜：1小塊
4. 青紅椒：適量
5. 蔥：適量
6. 生抽、老抽：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 食用油：適量

炒空心小螺螄的做法

1. 將空心小螺螄清洗干凈,用鹽水浸泡2小時(shí)，去除泥沙。

2. 將大蒜、生姜切成末，青紅椒切成條，蔥切成段。

3. 鍋中倒入適量清水,放入空心小螺螄，加入料酒，焯水2分鐘，撈出備用。

4. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末、姜末炒香。

5. 加入青紅椒條翻炒均勻。

6. 放入焯好水的空心小螺螄,加入生抽、老抽調(diào)色。

7. 加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后加入蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士

1. 空心小螺螄焯水時(shí),加入料酒可以去除腥味。

2. 炒制空心小螺螄時(shí),火候不宜過大，以免肉質(zhì)變老。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒空心小螺螄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，讓你在朋友聚會(huì)、家庭聚餐時(shí)大顯身手，快來動(dòng)手試試吧！