木耳炒肉絲黃瓜——家常美味簡單炒制

木耳炒肉絲黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準備】

• 木耳：適量
• 豬里脊肉：適量
• 黃瓜：1根
• 青紅椒：適量（可選）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 雞精：適量
• 生粉：適量（用于腌制肉絲）

【制作步驟】

1. 木耳泡發(fā)：將木耳放入溫水中泡發(fā)，待木耳變軟后，清洗干凈，撕成小朵。

2. 肉絲腌制：將豬里脊肉切成細絲，加入適量的鹽、醬油、雞精和生粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 黃瓜切絲：將黃瓜洗凈，切成細絲。

4. 調味料：將生姜、大蒜、蔥切成末，備用。

5. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥末炒香。

6. 下肉絲翻炒：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生即可盛出備用。

7. 炒木耳：鍋中留少許油，放入木耳翻炒，炒至木耳變軟。

8. 加入黃瓜：將黃瓜絲放入鍋中，與木耳一起翻炒。

9. 合并食材：將炒好的肉絲重新放入鍋中，與木耳、黃瓜一起翻炒均勻。

10. 調味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、醬油、雞精調味。

11. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，出鍋裝盤即可。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時,可以用溫水，這樣泡發(fā)速度快，木耳也更加脆嫩。
• 肉絲腌制時,加入生粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒制過程中,火候不宜過大，以免食材炒焦。

通過以上步驟,一道美味的木耳炒肉絲黃瓜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快快動手嘗試一下吧！