菜瓜炒肉片的做法大全——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

菜瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法深受大眾喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下菜瓜炒肉片的做法大全，讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜瓜：1根
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 菜瓜洗凈去皮,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入適量料酒、生抽、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
5. 將菜瓜片放入鍋中,翻炒至菜瓜片微微變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至菜瓜片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 菜瓜切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的菜瓜片更加美觀。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜瓜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免菜瓜炒得太爛。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟,一道美味的菜瓜炒肉片就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，無(wú)論是搭配米飯還是饅頭，都能讓你感受到家的溫馨，趕快動(dòng)手試試吧，讓你的餐桌更加豐富多彩！