家常美味——炒豬肉蘿卜山藥的做法

在我國廣大的美食文化中，豬肉蘿卜山藥炒是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒豬肉蘿卜山藥的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 白蘿卜：200克
• 山藥：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 白蘿卜和山藥分別去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
6. 倒入白蘿卜片和山藥片，加入適量的鹽,翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩入味。
10. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蘿卜和山藥切片后，最好浸泡在清水中,以防氧化變黑。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免食材炒焦。

炒豬肉蘿卜山藥是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味佳肴,快來試試吧！