螺絲椒炒羊油——家常美味的烹飪秘籍

螺絲椒炒羊油是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下螺絲椒炒羊油的具體烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 羊肉：500克
• 螺絲椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將羊肉切成薄片,用料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 螺絲椒洗凈切絲,生姜、大蒜切片備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入生姜、大蒜爆香。
6. 加入螺絲椒絲,快速翻炒至斷生。
7. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與螺絲椒一起翻炒均勻。
8. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
9. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使食材充分吸收鹽分。
10. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
11. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 羊肉切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣炒出來(lái)的羊肉口感更佳。
2. 腌制羊肉時(shí),加入料酒和生抽可以去除羊肉的腥味，使其更加鮮美。
3. 炒螺絲椒時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加豐富。

螺絲椒炒羊油是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來(lái)一份美味佳肴！