鹽炒虎皮辣椒怎么炒好吃
鹽炒虎皮辣椒——家常美味，簡單易學
虎皮辣椒，色澤誘人，口感鮮辣，是許多人喜愛的家常菜，而鹽炒虎皮辣椒更是簡單易學，只需掌握幾個小技巧，就能做出美味的虎皮辣椒，下面,就讓我為大家詳細介紹一下鹽炒虎皮辣椒的烹飪方法。
準備所需食材，虎皮辣椒適量，清洗干凈后切成條狀；大蒜幾瓣，切成蒜末；干辣椒適量，切成小段；食鹽適量。
進行以下步驟：
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油溫升至5成熱時，放入虎皮辣椒條，小火慢慢炸至表面起虎皮狀,撈出瀝油。
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爆炒蒜末：鍋中留少許油，放入蒜末和干辣椒段,炒出香味。
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回鍋辣椒：將炸好的虎皮辣椒條倒回鍋中，與蒜末、干辣椒段一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量食鹽，根據(jù)個人口味可適量添加,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：待辣椒炒至均勻上色,即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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炸虎皮辣椒時，油溫不宜過高,以免辣椒外焦里生。
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炸好的虎皮辣椒撈出瀝油后，可先盛出備用，再與蒜末、干辣椒段一起翻炒,這樣可以使辣椒更加入味。
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虎皮辣椒的辣度可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適當增加干辣椒的量。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免辣椒炒糊。
鹽炒虎皮辣椒是一道簡單易學的家常菜，口感鮮辣，色澤誘人，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在朋友聚會時展示自己的廚藝，快來試試吧,相信你一定能做出美味的虎皮辣椒！
