蘑菇炒蒜苔怎么炒好吃呢
蘑菇炒蒜苔,家常美味這樣做更香！
在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點深受人們喜愛，蘑菇炒蒜苔便是其中一道頗具人氣的菜肴，蘑菇炒蒜苔怎么炒才能做得既好吃又營養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
選材是關鍵,新鮮的蘑菇和蒜苔是這道菜的靈魂，挑選蘑菇時，應選擇菌蓋完整、顏色均勻、無蟲蛀、無霉變的；蒜苔則要選擇鮮嫩、顏色翠綠、無病蟲害的。
我們來具體操作：
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準備食材：將蘑菇洗凈切片，蒜苔洗凈切段，備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時，放入蘑菇片翻炒至兩面微黃，撈出備用。
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爆炒蒜苔：鍋中留少許油，放入蒜苔段翻炒至斷生，加入蘑菇片一同翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、雞精（可根據(jù)個人口味適量調(diào)整），翻炒均勻。
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出鍋：撒上少許蔥花提香，翻炒均勻即可出鍋。
炒蘑菇炒蒜苔的技巧如下：
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蘑菇切片時,厚度要均勻，這樣炒出來的蘑菇更加入味。
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炒蘑菇時,火候不宜過大，以免蘑菇炒焦，影響口感。
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蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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加入生抽調(diào)味時,注意生抽的量不宜過多，以免影響蘑菇的口感。
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最后撒上蔥花,不僅可以提香，還能增加菜肴的層次感。
蘑菇炒蒜苔是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜，你也能在家庭聚餐或朋友聚會中露一手，為家人和朋友帶來美味，快來試試吧！
