家常美味——尖椒炒豆皮炒豆芽的制作方法

在我國,豆皮和豆芽都是常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感清爽，將這兩種食材搭配尖椒一起炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下尖椒炒豆皮炒豆芽的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆皮：適量
• 豆芽：適量
• 尖椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆皮切成條狀，豆芽洗凈瀝干，尖椒去籽切成條狀，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 下入豆皮：將切好的豆皮放入鍋中，用中火翻炒均勻，炒至豆皮表面微微發(fā)黃。

4. 加入豆芽：將洗凈的豆芽放入鍋中，與豆皮一起翻炒，炒至豆芽變軟。

5. 放入尖椒：將切好的尖椒放入鍋中，與豆皮和豆芽一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆皮在炒制過程中不宜過度翻炒,以免炒碎。
2. 豆芽不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免失去口感。
3. 尖椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜辣者可適當(dāng)增加。

尖椒炒豆皮炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一道美味佳肴！