家常美味——炒酸菜炒培根的做法

酸菜，作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵蔬菜，其獨(dú)特的酸爽口感深受人們喜愛，而與培根的搭配，更是將這道菜的美味提升到了一個(gè)新的高度，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒酸菜炒培根的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 酸菜：適量
• 培根：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 酸菜洗凈，切成小塊；培根切成小片；大蒜和生姜分別切成末；蔥切成小段。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入培根片，中小火慢慢煎至兩面微焦,出油。

3. 將煎好的培根片撈出,放在盤子中備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入酸菜塊,翻炒至酸菜出汁。

6. 將煎好的培根片重新放入鍋中,與酸菜一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 撒上蔥段，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 酸菜在炒制過程中會(huì)出汁,所以不需要加水。

2. 培根的煎制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。

3. 酸菜和培根的搭配非常經(jīng)典，也可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他配料，如胡蘿卜、洋蔥等。

炒酸菜炒培根是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感酸爽開胃，非常適合搭配米飯食用，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，不妨在家動(dòng)手嘗試一下,與家人共享這份美味吧！