素炒豌豆木耳——家常美味，簡(jiǎn)單易做

豌豆,色澤翠綠，口感脆嫩，富含多種維生素和礦物質(zhì)；木耳，質(zhì)地柔軟，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，將這兩者搭配在一起炒制，不僅色澤誘人，營(yíng)養(yǎng)均衡，而且簡(jiǎn)單易做，是家常菜肴中的佳品，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下素炒豌豆木耳的做法，教您如何炒出美味可口的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 200克
• 木耳 50克
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 蔥花 適量

【烹飪步驟】

1. 將豌豆洗凈,去筋，瀝干水分；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和蔥花爆香。

3. 加入豌豆,快速翻炒均勻，炒至豌豆表面微微變色。

4. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻，炒至豌豆和木耳都變得軟熟。

5. 調(diào)入適量的鹽和生抽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

6. 翻炒均勻,讓調(diào)料充分包裹在豌豆和木耳上。

7. 出鍋前撒上蔥花增香,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豌豆不宜炒得過(guò)久,以免失去脆嫩口感。

2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,去除雜質(zhì)。

3. 炒制過(guò)程中火候不宜過(guò)大,以免豌豆和木耳炒糊。

4. 如需調(diào)味,可根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。

5. 素炒豌豆木耳適合與米飯、饅頭等主食搭配食用，營(yíng)養(yǎng)均衡，美味可口。

通過(guò)以上步驟,您就可以輕松地在家做出一道色香味俱佳的素炒豌豆木耳，快動(dòng)手試試吧，相信您的家人和朋友一定會(huì)喜歡這道家常美食！