家常美食，簡單易學

導語：牛肉炒素雞是一道色香味俱全的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會，下面，就為大家詳細介紹牛肉炒素雞的做法大全,讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。

準備食材

牛肉：200克 素雞：1根 青椒：1個 紅椒：1個 蔥姜蒜：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量

制作步驟

1. 將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 素雞切成薄片，青椒和紅椒去籽切成片,蔥姜蒜切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，翻炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入素雞片,翻炒至表面微黃。
6. 放入青椒片和紅椒片,繼續(xù)翻炒。
7. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的鹽、糖調味。
8. 翻炒均勻,出鍋前加入少許生抽提鮮。
9. 裝盤,撒上蔥花即可。

小貼士

1. 牛肉切片時，可以加入少許淀粉和油,使肉片更加嫩滑。
2. 素雞切片時，可以提前用溫水泡發(fā),這樣口感更加嫩滑。
3. 翻炒素雞時，注意火候,避免炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適當調整調料的用量。

牛肉炒素雞是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，通過以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道美食的制作技巧，快動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！