家常美味——雞毛菜炒腐竹的制作方法

雞毛菜炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞毛菜炒腐竹的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞毛菜（又名小白菜）適量
• 腐竹適量
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 醬油適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量

【制作步驟】

1. 首先將腐竹用溫水泡發(fā),泡至軟透后撈出，切成約5厘米長(zhǎng)的段備用。
2. 雞毛菜洗凈,切成適當(dāng)大小的段，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入雞毛菜,快速翻炒至菜葉變軟。
5. 接著加入泡軟的腐竹,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油,調(diào)味，使菜肴顏色更加誘人。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精或味精，翻炒均勻。
8. 炒至雞毛菜和腐竹完全熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹泡發(fā)時(shí),要用水泡至軟透，這樣炒出來(lái)的腐竹口感更好。
• 炒雞毛菜時(shí),火候不宜太大，以免菜葉炒黃，影響口感。
• 加入醬油后,要根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量，以免過(guò)咸。

雞毛菜炒腐竹是一道簡(jiǎn)單而又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜,不僅適合日常食用，也是家庭聚餐時(shí)的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧，相信您一定能做出一道美味的雞毛菜炒腐竹！