炒香菇酒店做法大全

香菇,作為菌類中的佼佼者，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，在酒店中，炒香菇是一道常見的佳肴，既能滿足食客的味蕾，又能展現(xiàn)出廚師的精湛技藝，下面，就為大家?guī)沓聪愎骄频曜龇ù笕?，讓你在家也能輕松烹飪出美味的香菇佳肴。

家常炒香菇

材料：新鮮香菇200克、青椒1個、紅椒1個、蒜瓣3瓣、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。

做法：

1. 香菇去根,洗凈后切成薄片；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；蒜瓣拍碎。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入蒜瓣爆香。
3. 放入香菇片翻炒至香菇出水,待香菇變軟。
4. 加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可。

香菇炒肉

材料：新鮮香菇200克、豬肉150克、蒜瓣3瓣、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量。

做法：

1. 香菇去根,洗凈后切成薄片；豬肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入肉片翻炒至變色。
3. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒。
4. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
5. 出鍋前撒上蔥花,即可。

香菇炒菜心

材料：新鮮香菇200克、菜心300克、蒜瓣3瓣、生抽、鹽、食用油適量。

做法：

1. 香菇去根,洗凈后切成薄片；菜心洗凈，切成段；蒜瓣拍碎。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入蒜瓣爆香。
3. 放入香菇片翻炒至香菇出水,待香菇變軟。
4. 加入菜心,繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)入生抽、鹽，翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可。

香菇炒豆腐

材料：新鮮香菇200克、豆腐1塊、蒜瓣3瓣、生抽、鹽、食用油適量。

做法：

1. 香菇去根,洗凈后切成薄片；豆腐切成小塊；蒜瓣拍碎。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入蒜瓣爆香。
3. 放入香菇片翻炒至香菇出水,待香菇變軟。
4. 加入豆腐塊,繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)入生抽、鹽，翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可。

四種炒香菇的做法,簡單易學，營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下吧，讓你的餐桌更加美味豐富！