炒瘦肉炒玉米粒的做法
家常美味——炒瘦肉炒玉米粒的做法
導語：炒瘦肉炒玉米粒是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
食材準備：
- 瘦肉：200克
- 玉米粒：100克
- 青紅椒：適量
- 生姜：一小塊
- 大蒜：幾瓣
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許（可選,用于上色）
- 淀粉：適量（可選,用于勾芡）
制作步驟：
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準備食材：將瘦肉切成薄片，用鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘；玉米粒洗凈備用；青紅椒洗凈切絲；生姜大蒜切末。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜蒜末炒香。
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下瘦肉翻炒：將腌制好的瘦肉片放入鍋中，用中火快速翻炒至變色,肉片炒至斷生即可出鍋。
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炒玉米粒：在鍋中留少許油，放入玉米粒，加入少許鹽,翻炒均勻。
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回鍋瘦肉：將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,與玉米粒一起翻炒均勻。
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調味出鍋：根據個人口味，可加入少許老抽上色,翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士：
- 瘦肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更嫩滑。
- 玉米粒可以用鮮玉米或者速凍玉米粒,鮮玉米?？诟懈选?/li>
- 炒菜時火候要大，動作要快,這樣炒出來的菜才會更加鮮嫩。
炒瘦肉炒玉米粒是一道簡單易學的家常菜，既美味又營養(yǎng)，快動手嘗試一下吧,相信你一定會喜歡這道菜！
