豌豆木耳炒牛肉做法竅門
豌豆木耳炒牛肉做法竅門，讓你輕松做出美味佳肴
導(dǎo)語(yǔ)：豌豆木耳炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享這道菜肴的制作竅門,讓你輕松做出美味佳肴。
準(zhǔn)備食材
- 牛肉：200克
- 豌豆：100克
- 木耳：50克
- 青紅椒：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
-
將牛肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、鹽、生粉和少許食用油,拌勻腌制10分鐘。
-
木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；豌豆洗凈備用；青紅椒洗凈切塊。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留底油，加入蒜末爆香,然后放入木耳和青紅椒翻炒均勻。
-
接著放入豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。
-
最后將炒好的牛肉片倒入鍋中，加入適量生抽、老抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。
-
出鍋前,撒上少許蔥花即可。
制作竅門
-
牛肉切片時(shí)，可以沿著肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
-
豌豆和木耳要提前處理,保證口感和營(yíng)養(yǎng)。
-
炒菜時(shí)，要大火快炒,這樣可以保持菜肴的色澤和口感。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
-
炒菜時(shí)，注意火候,避免燒糊。
通過(guò)以上步驟和竅門，相信大家已經(jīng)掌握了豌豆木耳炒牛肉的做法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出美味佳肴！
