家常美味——炒蝦米紅薯葉的做法

紅薯葉，作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，在我國南方地區(qū)尤為常見，搭配蝦米，更是家常便飯中的佳肴，就為大家介紹一道簡單易學的炒蝦米紅薯葉的做法,讓您輕松享受美味。

【食材準備】 紅薯葉適量、蝦米一小把、蒜末適量、鹽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 紅薯葉洗凈，切成約3厘米長的段，放入開水中焯水,撈出后瀝干水分備用。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入蝦米，炒至蝦米微微變色,出香味。
5. 倒入焯好水的紅薯葉,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味加入適量鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至紅薯葉變軟，蝦米熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅薯葉焯水可以去除苦澀味,同時也能縮短炒制時間。
2. 蝦米不宜炒太久,以免失去鮮味。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免紅薯葉燒焦。

這道炒蝦米紅薯葉簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快動手試試吧,相信您一定會喜歡這道美味的家常菜！