鱔魚炒韭菜面條怎么炒好吃
鱔魚炒韭菜面條是一道簡單美味的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹鱔魚炒韭菜面條的具體做法,讓你輕松學會這道美味的佳肴。
準備食材：新鮮鱔魚300克，韭菜150克，面條適量，姜片、蒜末、生抽、料酒、鹽、食用油各適量。
步驟如下：
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鱔魚處理干凈，去頭去內(nèi)臟，切成小段；韭菜洗凈切段；面條煮至八成熟,撈出過冷水備用。
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熱鍋倒油，油溫七成熱時，放入姜片、蒜末爆香。
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將鱔魚段放入鍋中，翻炒至鱔魚表面微黃,加入料酒去腥。
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倒入生抽，翻炒均勻,使鱔魚均勻上色。
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加入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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將煮好的面條放入鍋中，快速翻炒均勻,使面條充分吸收湯汁。
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出鍋前，可以加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。
烹飪小貼士：
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鱔魚處理時，最好戴上手套,以免被鱔魚刺傷。
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韭菜炒制過程中，要快速翻炒,以免炒老。
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面條炒至熟透后，可以加入少許冷水,使面條更加勁道。
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鱔魚和韭菜的搭配，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,是一道適合家庭日常的美食。
通過以上步驟，一道美味的鱔魚炒韭菜面條就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有鱔魚的鮮美，又有韭菜的清香，讓人食欲大增，快來試試這道家常菜吧,為家人帶來滿滿的幸福感！
