家常美味——炒山藥木耳春筍的做法

山藥、木耳和春筍是春季餐桌上的常見食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——炒山藥木耳春筍，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是宴請賓客的佳肴。

【食材準備】

• 山藥 200克
• 木耳 100克
• 春筍 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

2. 木耳提前泡發(fā),洗凈，撕成小朵。

3. 春筍去皮,切成薄片。

4. 蔥切段,姜蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜炒香。

6. 加入山藥片翻炒至表面微黃。

7. 放入木耳和春筍片,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、雞精、生抽調味，翻炒均勻。

9. 最后撒上少許胡椒粉提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,去除雜質。
3. 春筍切片時,要去掉老的部分，以免影響口感。
4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免食材炒糊。

炒山藥木耳春筍是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份家的溫馨，不妨試著動手做一下，讓這道菜成為你餐桌上的常客吧！