家常美味——油渣炒榨菜絲的做法

油渣炒榨菜絲是一道簡單又美味的家常菜，它的制作過程既不復雜，又能讓簡單的食材煥發(fā)出誘人的風味，下面,就讓我為大家詳細介紹一下油渣炒榨菜絲的具體做法。

【食材準備】

• 油渣：適量
• 榨菜絲：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將油渣切成小塊，榨菜絲洗凈瀝干水分,蔥姜蒜分別切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 下油渣：將切好的油渣放入鍋中，用中小火慢慢翻炒，直至油渣表面微黃,散發(fā)出香味。

4. 加入榨菜絲：將榨菜絲放入鍋中,與油渣一起翻炒均勻。

5. 調味：加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,讓調味料充分滲透到食材中。

6. 出鍋裝盤：待榨菜絲炒至斷生，油渣表面更加酥脆時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 油渣在炒制過程中不宜炒太久,以免失去酥脆口感。
• 榨菜絲不宜炒得太軟,保持一定的脆性更能突出其風味。
• 根據個人口味,可以適量添加辣椒或其他調料。

油渣炒榨菜絲是一道色香味俱佳的佳肴，簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭溫馨氛圍，不妨試著動手做一下,享受烹飪的樂趣吧！