家常美味——清炒香菇炒油菜的做法

清炒香菇炒油菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 香菇：200克
• 油菜：300克
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；油菜洗凈,切成段。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末爆香。

3. 將香菇片放入鍋中，翻炒均勻,炒至香菇片邊緣微微發(fā)黃。

4. 加入油菜段，快速翻炒均勻,讓油菜均勻受熱。

5. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至油菜變軟，香菇片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香菇泡發(fā)時，最好用溫水,這樣香菇會更加鮮嫩。
2. 炒菜時火候要大，動作要快,以免油菜炒過爛。
3. 香菇炒油菜不宜加太多水,以免影響口感。
4. 可以根據個人喜好,加入少許生抽提鮮。

清炒香菇炒油菜是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，香菇富含蛋白質、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有提高免疫力、降血壓、降血脂等功效；油菜則含有豐富的鈣、鐵、維生素等，有助于增強人體抵抗力，這道菜適合各個年齡段的人群食用，是一道不可多得的健康美食，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！