黃金芽炒雞腿——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

黃金芽炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的黃金芽炒雞腿。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 黃金芽適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉適量
• 植物油適量

【制作步驟】

1. 雞腿去骨,切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 黃金芽洗凈,切成段；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火煸炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將煸炒至微黃的雞腿塊重新放入鍋中,加入醬油、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 倒入黃金芽,快速翻炒均勻，使雞腿和黃金芽充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞腿去骨后,肉質(zhì)更加嫩滑，炒制時(shí)更容易入味。
2. 腌制雞腿時(shí),加入料酒可以去腥增香，胡椒粉可以增加菜肴的麻味。
3. 炒制黃金芽時(shí),火候不宜過(guò)大，以免炒糊。
4. 黃金芽不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。

黃金芽炒雞腿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色澤金黃，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的黃金芽炒雞腿為你的餐桌增添色彩！