西紅柿炒肉餡做法大全

西紅柿炒肉餡是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面為大家詳細(xì)介紹西紅柿炒肉餡的做法大全,讓你輕松掌握這道美食的制作技巧。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：西紅柿2個，豬肉餡200克
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

制作步驟

1. 西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 豬肉餡中加入適量的生抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉餡，用鏟子快速打散,炒至變色。

4. 加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 放入西紅柿塊，加入適量的鹽,翻炒均勻。

6. 炒至西紅柿出汁，湯汁濃稠時,即可出鍋。

小貼士

1. 西紅柿選擇成熟的,這樣炒出來的菜汁多味美。

2. 肉餡要提前腌制,這樣炒出來的肉餡更加鮮嫩。

3. 炒西紅柿?xí)r，不要加太多水，以免湯汁過多,影響口感。

4. 可以根據(jù)個人口味，適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

變式做法

1. 西紅柿炒肉餡炒飯：將炒好的西紅柿炒肉餡與煮熟的米飯混合，加入適量的生抽、鹽，翻炒均勻,即可食用。

2. 西紅柿炒肉餡餅：將炒好的西紅柿炒肉餡包入面皮中，制成肉餡餅,煎至兩面金黃即可。

3. 西紅柿炒肉餡餃子：將炒好的西紅柿炒肉餡包入餃子皮中，包成餃子,煮熟即可。

西紅柿炒肉餡是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，掌握了以上做法，你可以在家中輕松享受到這道美食,快來試試吧！