蘑菇炒肉青豆——家常美味，簡單易學(xué)

在繁忙的都市生活中，一頓簡單美味的家常菜無疑能給人帶來無盡的溫暖，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——蘑菇炒肉青豆，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的佳品。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蘑菇、豬肉、青豆、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將蘑菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青豆洗凈備用。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。

6. 倒入青豆,繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與蘑菇青豆一起翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

蘑菇炒肉青豆這道菜的關(guān)鍵在于火候的掌握，蘑菇不宜炒得過久，以免出水過多，影響口感，而肉片則要炒至變色，保證肉質(zhì)的鮮嫩，調(diào)味時，生抽和老抽的比例要適中,以免顏色過重。

這道蘑菇炒肉青豆色澤誘人，口感豐富，蘑菇的鮮美與肉的鮮嫩相結(jié)合，再加上青豆的清脆，讓人回味無窮，這道菜富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值,適合各個年齡段的人群食用。

蘑菇炒肉青豆是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,趕快動手嘗試一下吧！