大蔥炒香干炒辣椒是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【大蔥炒香干炒辣椒的做法】

【材料準備】

• 大蔥 2根
• 香干 3塊
• 辣椒 3個
• 蒜末 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將大蔥洗凈切成斜段，香干切成薄片,辣椒去籽切成條狀。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末爆香。
3. 將切好的香干片放入鍋中翻炒至表面微黃,盛出備用。
4. 鍋中留底油，再次加熱,放入辣椒條翻炒至表面微紅。
5. 將炒好的香干片重新放入鍋中,與辣椒一起翻炒。
6. 加入生抽、老抽調味,翻炒均勻。
7. 放入大蔥段，快速翻炒至大蔥變軟，加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 大蔥的選購要選擇新鮮、蔥白部分較粗的,這樣炒出來的菜更加香脆可口。
• 香干在炒制前可以先用水泡軟,這樣炒出來的菜口感更加嫩滑。
• 辣椒的辣度可以根據個人口味來調整,喜歡辣的朋友可以適當增加辣椒的用量。

這樣一道色香味俱全的大蔥炒香干炒辣椒就完成了，簡單幾步，就能做出美味的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道菜的！