肉沫炒油豆腐怎么做
家常美味——肉沫炒油豆腐的做法詳解
油豆腐,作為一種傳統(tǒng)的家常食材，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，搭配肉沫一起炒制，更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉沫炒油豆腐的做法。
【準(zhǔn)備材料】
- 油豆腐：適量
- 豬肉末：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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油豆腐洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
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生姜、大蒜分別切成末；青紅椒切成絲；蔥花切成段。
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豬肉末中加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色，炒至肉末熟透，盛出備用。
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鍋中留底油,加入姜末、蒜末炒香。
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放入油豆腐塊,翻炒至油豆腐兩面微黃。
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倒入炒好的肉末,加入適量的生抽、老抽調(diào)色。
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加入青紅椒絲,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。
【小貼士】
- 焯水油豆腐可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 肉末腌制時,加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制油豆腐時,注意火候，以免炒糊。
肉沫炒油豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝，趕快動手試試吧！
