家常美味——竹筍炒咸臘肉的做法

導語：竹筍炒咸臘肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起學習這道菜的制作方法，享受美食帶來的樂趣。

食材準備

1. 主料：竹筍300克、咸臘肉150克
2. 輔料：蒜瓣3瓣、紅椒1個、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、食用油適量

制作步驟

1. 竹筍去殼,洗凈后切成薄片；咸臘肉切成薄片；蒜瓣切成末；紅椒切成條狀。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入咸臘肉片，煸炒至肉片微卷，出油。

3. 將咸臘肉推至鍋邊,放入蒜末和紅椒條，翻炒出香味。

4. 加入竹筍片,快速翻炒均勻。

5. 調入生抽、老抽、料酒、鹽和糖，翻炒均勻，讓調料充分包裹食材。

6. 烹飪過程中,根據個人口味適量加水，使竹筍片熟透。

7. 竹筍炒熟后,撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。

小貼士

1. 竹筍炒咸臘肉時,注意火候，以免肉片燒焦。

2. 咸臘肉本身有咸味,調料中鹽的用量可根據個人口味適量調整。

3. 紅椒條可以增加菜肴的色澤和口感,也可根據個人喜好選擇其他蔬菜。

竹筍炒咸臘肉是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜的制作方法，讓您在家庭聚餐或朋友聚會時，輕松展示廚藝，享受美食帶來的快樂，快來動手試試吧！