家常山藥炒木耳，美味又營養(yǎng)的快手菜

山藥炒木耳是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,下面就來教大家如何將山藥炒木耳做得既好吃又健康。

【食材準備】

• 山藥 1根
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮，切成薄片，放入水中浸泡防止氧化變黑，木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入山藥片翻炒至表面微黃，山藥片不宜炒太久,以免過于軟爛。
5. 加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。
6. 加入青紅椒絲（如使用）,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉,根據(jù)個人口味調(diào)整。
8. 翻炒均勻后，出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 山藥切片后要立即浸泡在水中,以防氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免影響口感和健康。
3. 炒山藥時火不宜太大,以免山藥外焦里生。
4. 根據(jù)個人口味,可以適當調(diào)整調(diào)料的種類和用量。

山藥炒木耳是一道簡單易學的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又富含膳食纖維和多種維生素，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，快動手試試吧,保證會讓你的家人食欲大增！