家常美味——用鍋炒羊肉串的做法

羊肉串，作為我國(guó)傳統(tǒng)美食之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)，就讓我為大家分享一款簡(jiǎn)單易學(xué)的用鍋炒羊肉串的做法,讓你在家也能享受到地道的燒烤風(fēng)味。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉串500克、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣、辣椒適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉適量。

【制作步驟】

1. 將羊肉串清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分,備用。
2. 大蔥切段，生姜切片，大蒜拍碎,辣椒切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入羊肉串，用中火煎至兩面微焦,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜片、大蒜、辣椒炒香。
5. 將煎好的羊肉串重新放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,翻炒均勻。
6. 烹飪過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒、孜然等調(diào)料。
7. 炒至羊肉串熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 羊肉串在煎制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免烤焦。
2. 烹飪過(guò)程中，可根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)料,以增加風(fēng)味。
3. 羊肉串在炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,以免糊鍋。

用鍋炒羊肉串的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能在家享受到美味的燒烤風(fēng)味，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美食！