茄子炒鴨肉的做法大全
茄子炒鴨肉的做法大全,美味家常菜輕松上桌
茄子炒鴨肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，我們就來(lái)為大家詳細(xì)介紹茄子炒鴨肉的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
經(jīng)典茄子炒鴨肉
材料：
- 鴨肉 300克
- 茄子 2個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 蔥 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
步驟：
- 鴨肉洗凈切塊,加入適量料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 茄子洗凈去蒂,切成滾刀塊，放入開(kāi)水中焯水去澀味，撈出備用。
- 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲，蔥切段。
- 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的鴨肉塊，翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜片、蒜片和青紅椒絲爆香。
- 加入焯好水的茄子塊,翻炒均勻。
- 再放入炒好的鴨肉塊,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上蔥段,出鍋即可。
茄子炒鴨肉干
材料：
- 鴨肉干 200克
- 茄子 2個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 蔥 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
步驟：
- 鴨肉干泡軟,洗凈切塊。
- 茄子洗凈去蒂,切成滾刀塊。
- 生姜、大蒜切片，蔥切段。
- 熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入茄子塊,翻炒至茄子表面微黃。
- 放入鴨肉干,加入生抽、老抽、料酒和鹽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上蔥段,出鍋即可。
茄子炒鴨肉絲
材料：
- 鴨肉 300克
- 茄子 2個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 蔥 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
步驟：
- 鴨肉洗凈切絲,加入適量料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 茄子洗凈去蒂,切成細(xì)絲。
- 生姜、大蒜切片，蔥切段。
- 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的鴨肉絲，翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜片、蒜片和蔥爆香。
- 加入茄子絲,翻炒至茄子表面微黃。
- 再放入炒好的鴨肉絲,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后撒上蔥段,出鍋即可。
通過(guò)以上三種做法,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了茄子炒鴨肉的做法大全，在家動(dòng)手做一道美味的茄子炒鴨肉，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，快快動(dòng)手嘗試吧！
