家常美味——百合炒肉絲的做法分享

在我國傳統(tǒng)的飲食文化中,百合炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下百合炒肉絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 百合：200克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 生抽、老抽：各適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 百合洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切絲；姜蒜切末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入姜蒜末炒香，然后加入百合片翻炒均勻。

4. 倒入炒好的肉絲,加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 最后加入青紅椒絲,調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒制百合時(shí),火候不宜過大，以免百合片過于焦糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整生抽、老抽的比例，以調(diào)整菜品的顏色。

百合炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快快動(dòng)手，為家人朋友帶來一道美味佳肴吧！