家常美味——芹菜炒藕片炒銀耳的做法

芹菜炒藕片炒銀耳，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 藕片：200克
• 銀耳：50克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 首先將銀耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,備用。
2. 蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
3. 芹菜洗凈，切成段,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和生姜末爆香。
5. 加入藕片翻炒至藕片表面微黃,撈出備用。
6. 鍋中留底油,放入芹菜段翻炒至斷生。
7. 將藕片和銀耳重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使所有食材充分吸收調(diào)味料。
9. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后，最好用冷水浸泡,可以防止氧化變黑。
2. 銀耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以免影響口感和健康。
3. 芹菜不宜炒得過(guò)久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

芹菜炒藕片炒銀耳，是一道集清淡、爽口、營(yíng)養(yǎng)于一體的佳肴，它不僅能夠?yàn)榧胰藥?lái)美味的享受，還能在忙碌的生活中，為我們的健康加分,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！