青瓜炒肉絲——家常美食的做法教程

在炎炎夏日，一盤清爽可口的青瓜炒肉絲絕對是餐桌上的佳品，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)均衡，既能解暑又能滿足食欲，下面,就讓我們一起學習如何制作這道美味的家常菜吧！

【材料準備】

• 青瓜 2根
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 青瓜洗凈去皮，切成細絲；蔥切段,姜切絲備用。

2. 豬里脊肉切成細絲，放入碗中，加入醬油、料酒、淀粉,拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋冷油，油熱后下入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至變色后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,下入蔥段和姜絲爆香。

5. 接著下入青瓜絲,快速翻炒均勻。

6. 炒至青瓜絲斷生后，倒入炒好的肉絲,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

7. 繼續(xù)翻炒均勻，使肉絲和青瓜絲充分混合,食材熟透即可出鍋。

【小貼士】

• 青瓜絲不宜炒得過久,以免口感變差。
• 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整醬油和鹽的用量。

這樣，一道色香味俱佳的青瓜炒肉絲就完成了，簡單幾步，你也能成為廚房里的美食達人，快動手試試吧,讓這道清爽美味的家常菜為你的夏日餐桌增添一抹亮色！