牛排粒炒豆角的簡(jiǎn)單炒制方法

在忙碌的生活中，一道美味又簡(jiǎn)單的家常菜無(wú)疑能為我們帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——牛排粒炒豆角，這道菜不僅制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛排粒：200克
• 豆角：300克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量
• 淀粉：適量（勾芡用）

【炒制步驟】

1. 將牛排粒用料酒、生抽、少許鹽和淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；青紅椒洗凈，切成與豆角相同大小的段；生姜和蒜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的牛排粒，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入豆角段和青紅椒段,快速翻炒均勻。
5. 待豆角炒至斷生后，加入炒好的牛排粒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入少許淀粉水勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 牛排粒腌制時(shí),加入淀粉可以使牛排更加嫩滑。
• 炒豆角時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免豆角炒得太老,影響口感。
• 勾芡時(shí)，淀粉水不宜過(guò)多,以免菜肴過(guò)于濃稠。

牛排粒炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人或朋友帶來(lái)一份溫馨的美食體驗(yàn)。