小芹菜炒肉咋炒好吃
小芹菜炒肉，美味可口的家常菜
在我國眾多美食中，小芹菜炒肉是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，如何炒出美味可口的小芹菜炒肉呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好食材，小芹菜洗凈切段，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用,我們來學(xué)習(xí)一下炒制步驟。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
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放入肉片翻炒至變色，肉片炒至變色后加入適量生抽、老抽調(diào)味。
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待肉片炒至熟透，放入小芹菜段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精（或味精）調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上一些蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒小芹菜炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉片要提前用料酒、生抽、淀粉腌制一下,這樣可以使肉片更加鮮嫩。
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炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快，以免小芹菜炒過火變黃,影響口感。
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加入適量的鹽和雞精（或味精）調(diào)味,使菜品更加鮮美。
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炒制過程中，可以加入一些豆瓣醬或辣椒醬,增加菜品的風(fēng)味。
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菜品出鍋前撒上蔥花,可以增加香氣。
小芹菜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味技巧，就能做出美味可口的小芹菜炒肉，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！
