蝦子炒豌豆家常做法,簡單美味，營養(yǎng)滿分

在我國眾多的家常菜中,蝦子炒豌豆因其簡單易做、營養(yǎng)美味而深受廣大食客的喜愛，就讓我們一起走進廚房，學(xué)習(xí)如何制作這道色香味俱佳的美食。

材料準(zhǔn)備

• 蝦子：適量
• 豌豆：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

制作步驟

1. 豌豆處理：將豌豆洗凈，去掉兩端，放入開水中焯水約2分鐘，撈出備用，焯水可以使豌豆更加鮮嫩，口感更佳。

2. 蝦子處理：蝦子清洗干凈，去除雜質(zhì)，瀝干水分。

3. 蔥姜蒜切末：將蔥、姜、蒜分別切成末，備用。

4. 炒制：

   • 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蝦子，用中小火炒至蝦子變色，出香味。
   • 加入蔥姜蒜末,翻炒均勻，激發(fā)出香味。
   • 倒入焯好水的豌豆,快速翻炒均勻，使豌豆均勻裹上蝦子和調(diào)料的香味。
   • 加入適量的鹽和料酒,繼續(xù)翻炒均勻，使豌豆入味。
   • 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

5. 裝盤：將炒好的蝦子炒豌豆盛出，裝入盤中，即可上桌享用。

注意事項

• 豌豆焯水時,注意時間不宜過長，以免影響口感。
• 蝦子炒至變色即可,過度烹飪會使蝦子口感變差。
• 調(diào)料用量可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

蝦子炒豌豆不僅簡單易做,而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分，是一道非常健康的家常菜，快快動手，為家人朋友制作一道美味的蝦子炒豌豆吧！