美味又營養(yǎng)的佳肴

在我國傳統(tǒng)美食中，生石膏炒地龍是一道獨具特色的佳肴，生石膏，又稱石膏，是一種中藥材，具有清熱解毒、生津止渴的功效；地龍，即蚯蚓，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，將兩者搭配炒制，既美味又營養(yǎng),是一道不可多得的佳肴。

如何將生石膏炒地龍炒得好吃呢？以下是一份詳細的烹飪步驟：

【食材準備】

1. 生石膏：適量
2. 地龍：適量
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽、生抽、料酒：適量

【烹飪步驟】

1. 將生石膏洗凈，切成薄片；地龍洗凈,切成小段。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入地龍翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 加入生石膏片,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪技巧】

1. 生石膏炒地龍時，火候不宜過大，以免地龍炒老,口感變差。
2. 生石膏片不宜切得太厚,以免影響口感。
3. 翻炒過程中，要不斷翻動,使食材受熱均勻。

【營養(yǎng)分析】 生石膏炒地龍是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的佳肴，生石膏具有清熱解毒、生津止渴的功效，適用于夏季食用；地龍富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，有助于增強免疫力、提高抵抗力，兩者搭配，既美味又營養(yǎng),是一道不可多得的養(yǎng)生佳肴。

生石膏炒地龍是一道簡單易學、美味營養(yǎng)的佳肴，在炎炎夏日，不妨嘗試一下這道美食,為您的餐桌增添一份清涼與營養(yǎng)。