廣東炒肉餅家常做法,讓你在家也能品嘗地道美味

廣東炒肉餅,作為廣東傳統(tǒng)美食之一，以其鮮香多汁、口感豐富而深受人們喜愛，就讓我們一起來學習一下這道家常菜的制作方法，讓你在家也能輕松做出地道的廣東炒肉餅。

【食材準備】 主料：豬肉餡300克、雞蛋1個 輔料：蔥適量、姜適量、蒜末適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、淀粉適量、食鹽適量、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬肉餡放入碗中,加入雞蛋、生抽、老抽、料酒、淀粉、食鹽，順著一個方向攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 將腌制好的肉餡捏成肉餅狀,備用。
3. 蔥、姜、蒜洗凈切末，備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入肉餅，中小火煎至兩面金黃，取出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 將煎好的肉餅放入鍋中,加入適量的生抽、老抽調味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的清水,大火燒開后轉小火燉煮5分鐘，使肉餅更加入味。
8. 待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉餡要選擇肥瘦相間的豬肉,這樣炒出來的肉餅才會更加鮮香多汁。
2. 肉餅在煎制過程中,火不宜太大，以免煎糊。
3. 燉煮肉餅時,加入適量的清水，可以使肉餅更加鮮嫩。

通過以上步驟,一道美味的廣東炒肉餅就完成了，在家制作這道菜，不僅能讓你品嘗到地道的廣東風味，還能鍛煉自己的廚藝，快動手試試吧，相信你一定能做出令人滿意的佳肴！