海南意面炒豬肝——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

海南意面炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，豬肝富含鐵質(zhì)和維生素A，對(duì)于補(bǔ)血明目有很好的效果，而意面則富含碳水化合物，能夠提供人體所需的能量,下面就來(lái)教大家如何炒出一道美味的海南意面炒豬肝。

【材料準(zhǔn)備】

• 意面：200克
• 豬肝：200克
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 蔥花：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肝切成薄片，用料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘,這樣可以讓豬肝更加鮮嫩。
2. 意面煮熟后，撈出過(guò)冷水,瀝干水分備用。
3. 青紅椒洗凈切絲，蒜切末，姜切末,蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和生姜末爆香。
5. 加入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色,豬肝變色后即可盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入青紅椒絲翻炒至斷生。
7. 將炒好的豬肝重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
8. 加入適量的醬油調(diào)味,翻炒均勻。
9. 將煮好的意面倒入鍋中，快速翻炒均勻,讓意面充分吸收豬肝和青紅椒的香味。
10. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

• 豬肝切片時(shí)，可以適當(dāng)放點(diǎn)淀粉抓勻,這樣炒出來(lái)的豬肝更加嫩滑。
• 炒豬肝的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免豬肝變老,口感變差。
• 意面不宜煮得太爛,以免口感不佳。

海南意面炒豬肝是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，你也能輕松做出一道色香味俱全的美味佳肴，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的不錯(cuò)選擇，快來(lái)試試吧,讓你的味蕾享受一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴！