菇炒豆角怎么炒好吃
菇炒豆角是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，菇炒豆角怎么炒好吃呢？下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
選擇新鮮的食材是關(guān)鍵，菇類(lèi)可以選擇香菇、杏鮑菇、金針菇等，豆角則要選擇鮮嫩的綠色豆角,新鮮的食材才能保證菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)。
我們來(lái)了解一下炒菇炒豆角的步驟：
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準(zhǔn)備食材：將菇類(lèi)洗凈切片，豆角去筋洗凈切段，大蒜切片,干辣椒切段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜片和干辣椒爆香。
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下菇翻炒：將切好的菇片放入鍋中,翻炒至菇片微微變軟。
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加入豆角：將豆角放入鍋中,與菇片一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。
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加水燜煮：加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,讓豆角熟透。
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出鍋：待豆角熟透后，加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒菇炒豆角的小技巧：
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豆角不宜炒得太久，以免口感變差，燜煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免豆角過(guò)于軟爛。
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菇類(lèi)炒制時(shí)，可以先焯水去除多余的水分,這樣炒出來(lái)的菜肴更加鮮美。
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炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免炒糊。
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加入適量的生抽和老抽,可以使菜肴色澤更加誘人。
通過(guò)以上步驟，一道美味的菇炒豆角就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食,趕快動(dòng)手試試吧！
