炒白菜炒甘藍(lán)的家常做法
炒白菜炒甘藍(lán)的家常做法
在我國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，炒白菜和炒甘藍(lán)就是兩道非常受歡迎的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹這兩道菜的制作方法。
炒白菜
【食材】 白菜適量、干辣椒適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
【步驟】
- 將白菜洗凈,切成片狀；干辣椒剪成小段；蒜末切末。
- 熱鍋倒油,油熱后放入干辣椒和蒜末爆香。
- 加入白菜片,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至白菜變軟,湯汁收濃即可出鍋。
炒甘藍(lán)
【食材】 甘藍(lán)適量、干辣椒適量、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
【步驟】
- 將甘藍(lán)洗凈,切成片狀；干辣椒剪成小段；蒜末切末。
- 熱鍋倒油,油熱后放入干辣椒和蒜末爆香。
- 加入甘藍(lán)片,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至甘藍(lán)變軟,湯汁收濃即可出鍋。
這兩道菜的制作方法非常簡(jiǎn)單,但需要注意以下幾點(diǎn)：
- 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒焦。
- 切片時(shí)盡量切得均勻,這樣炒出來(lái)的菜口感更佳。
- 炒菜時(shí)加入適量的鹽和生抽,可以提味增香。
- 炒至蔬菜變軟即可出鍋,不要炒得太爛，以免失去口感。
家常炒白菜和炒甘藍(lán),不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的家常菜！
