不辣也能鮮美——炒蛤蜊的清新做法

蛤蜊，作為一種美味的海鮮，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，對于一些不能吃辣的朋友來說，辣味的蛤蜊可能會讓他們的味蕾感到不適，炒蛤蜊不放辣椒怎么炒呢？下面就來為大家介紹一種清新美味的炒蛤蜊做法。

準備好所需的食材和調(diào)料，新鮮的蛤蜊若干，蔥姜蒜適量，生抽、料酒、鹽、糖、食用油等調(diào)料。

將蛤蜊清洗干凈，放入淡鹽水中浸泡，讓其吐凈泥沙,蔥姜蒜切成末備用。

鍋中加入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

將浸泡好的蛤蜊放入鍋中，大火翻炒，蛤蜊會逐漸開口,釋放出鮮美的湯汁。

加入適量的生抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻，生抽和料酒的加入不僅可以提鮮,還能去腥。

根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和糖調(diào)味,鹽和糖的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整。

待蛤蜊完全開口，湯汁略微收緊時,即可出鍋裝盤。

這樣一道不辣的炒蛤蜊就完成了，蛤蜊的鮮美與蔥姜蒜的清香完美結合，讓人在品嘗的過程中，仿佛置身于海邊,享受著海風的吹拂。

需要注意的是，炒蛤蜊時火候要大，動作要快，以免蛤蜊煮老了影響口感，蛤蜊的清洗也是關鍵，一定要確保其新鮮干凈,這樣才能做出美味的炒蛤蜊。

炒蛤蜊不放辣椒的做法簡單易學，既能滿足不能吃辣的朋友的需求，又能品嘗到蛤蜊的鮮美,快來嘗試一下這道清新美味的炒蛤蜊吧！