蓮藕炒番茄蛋怎么炒
蓮藕炒番茄蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蓮藕炒番茄蛋的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】 蓮藕 1根 番茄 2個(gè) 雞蛋 3個(gè) 蒜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 白糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【烹飪步驟】
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將蓮藕去皮,切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；雞蛋打散備用。
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熱鍋倒油,油熱后倒入雞蛋液，炒至雞蛋凝固，盛出備用。
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鍋中留底油,加入蒜末炒香。
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倒入蓮藕片,翻炒均勻，炒至蓮藕表面微黃。
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加入番茄塊,繼續(xù)翻炒至番茄出汁。
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加入適量的鹽、生抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
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倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的蓮藕炒番茄蛋。
【烹飪小貼士】
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蓮藕切片時(shí),可先用鹽水浸泡一下，防止氧化變黑。
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番茄切塊時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味選擇切塊大小。
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炒蓮藕時(shí),可加入少許水，防止蓮藕炒糊。
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炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒老。
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最后加入水淀粉勾芡時(shí),注意火候，以免燒糊。
蓮藕炒番茄蛋色澤誘人,口感鮮美，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的家常菜，快動(dòng)手嘗試一下吧！
