叉燒炒萵筍怎樣炒好吃
叉燒炒萵筍——美味家常菜的制作方法
在我國，萵筍是一種常見的蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，而叉燒則是廣受歡迎的肉類食品，兩者搭配在一起，既美味又營養(yǎng)，叉燒炒萵筍怎樣炒好吃呢？下面,就為大家詳細(xì)介紹這道美味家常菜的制作方法。
準(zhǔn)備食材，我們需要萵筍、叉燒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將萵筍洗凈，切成細(xì)絲；叉燒切成薄片；蒜末、姜末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入叉燒片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
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接著放入萵筍絲,快速翻炒均勻。
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加入生抽、老抽,調(diào)色調(diào)味。
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加入適量的鹽和糖,翻炒均勻。
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炒至萵筍絲斷生,即可出鍋裝盤。
在炒制過程中,注意以下幾點(diǎn)：
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萵筍絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
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叉燒片要提前用料酒、生抽、老抽等調(diào)料腌制一下,這樣炒出來的叉燒更加入味。
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炒萵筍時(shí)，火候要大，動作要快,以免萵筍絲炒老了。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這樣一道美味的叉燒炒萵筍就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
