家常美味——蘿卜炒臘肉的做法分享

蘿卜炒臘肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅能夠溫暖人心，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘿卜：1根
• 臘肉：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 青蒜苗：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將蘿卜洗凈去皮，切成薄片；臘肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末；青蒜苗切段備用。

2. 熱鍋涼油，將臘肉放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

3. 將蔥姜蒜末放入鍋中,炒香。

4. 放入蘿卜片,翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻,讓蘿卜片上色。

6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青蒜苗段,快速翻炒均勻。

8. 看到青蒜苗變軟,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前需要煎一下，這樣可以使臘肉更加香脆,口感更佳。
2. 蘿卜片不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽的用量,使菜肴顏色更加誘人。

通過以上步驟，一道美味的蘿卜炒臘肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，快快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道家常菜！