美味家常菜的簡易做法

在我國的許多地方,豬油渣因其獨(dú)特的風(fēng)味而深受人們喜愛，尤其是在寒冷的冬季，將豬油渣冰凍保存，不僅方便保存，而且炒制出來的菜肴更加美味，如何將冰凍的豬油渣炒得香脆可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒冰凍豬油渣的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 冰凍豬油渣：適量
• 大蒜：幾瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【炒制步驟】

1. 將冰凍的豬油渣提前取出,放在室溫下解凍，解凍過程中注意不要讓豬油渣融化。

2. 將大蒜剝皮,切成蒜末；青紅椒洗凈，切成絲。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 待蒜末炒至微黃時(shí),加入解凍的豬油渣，用鏟子快速翻炒，使豬油渣表面均勻受熱。

5. 豬油渣炒至表面微黃,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

6. 翻炒至青紅椒絲斷生,加入適量的生抽、鹽和料酒，調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬油渣在解凍過程中,如果融化過多，可以適當(dāng)增加一些植物油，避免炒制過程中粘鍋。

2. 炒制豬油渣時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒粉等。

炒冰凍豬油渣是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)價(jià)值高，在寒冷的冬季，為家人和朋友制作一道美味的炒冰凍豬油渣，無疑是一種溫暖人心的舉動，快來動手試試吧！